AccueilPortailRechercherS'enregistrerConnexion
Harry Potter 2005 :: ~¤~ Londres ~¤~ :: Chemin de Traverse :: L'Occamy Doré
Page 1 sur 1
Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration
Élius Askin
Élius Askin
DirectionSerpentard
Direction
Serpentard
Année à Poudlard : Diplômé(e)

Matière optionnelle : Divination

Spécialité(s) : Métamorphomage


Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration Empty
Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration
Élius Askin, le  Dim 2 Fév 2020 - 21:18

· Boissons Fraîches ·
Valable dans tous les restaurants & bars de l'établissement



Classiques
- 7 Mornilles -

· Limonade des fées
(Subtilement parfumée à la fleur de sureau.)

· Sirop artisanal : Aubépine, Ortie, Iris de Florence ou Rose
(Servi avec de l'eau ou de la limonade, au choix.)

· Jus fraichement extrait : Mandarine, Prune dirigeable, Citrouille


Cocktails sans alcool
- 15 Mornilles -
Servis avec une sucette du parfum de votre choix

· L’Effrontée
Le temps passe si vite, et vous voilà sur pied pour le suivre.
(Soda au gingembre, sirop de grenadine, jus de citron, une dose de potion de regain.)

· Pretty in Gold
De quoi gagner en candeur dans ce monde de brute.
(Jus de mandarine, sirop de framboise et sucre pétillant aux nacres dorées. Une dose de Potion Princesse.)

· Lady Killer
Explosif, ce cocktail l’est. Mais uniquement pour vos papilles.
(Jus de tomate, tabasco, jus de citron vert, un quart de cuillère à café de corne d’Eruptif.)


Cocktails
- 1 Gallion -
Servis avec une sucette du parfum de votre choix

· Le Spritz sauteur
“Le”, puisque sa recette est inimitable. Un peu de pétillant en plus ; ses bulles s’échapperaient volontiers de votre verre.
(Eau gazeuse, vin blanc et Aperol.)

· Mimosa en fleur
(Champagne, jus d’agrumes fraîchement pressés et l’odeur de votre fleur préférée.)

· L’Eau Céleste
Une sensation de douceur dans un monde beaucoup trop violent.
(Vin mousseux, jus de citron, lait de coco, sucre de canne, cointreau, 1 dose de philtre de paix.)

· La Marquise
Envie de rayonner ce soir ? La Marquise vous accompagne et met vos atouts en valeur.
(Limonade, liqueur de pêche, sirop grenadine, rhum blanc, une dose de potion de beauté.)

· La Vespérale
Au fond du verre, une griotte confite renferme un cœur sanguin.
(Le fameux Vesper revisité. Vodka, gin, lillet blanc, un zeste d’orange sanguine.)

· La Petite Mort
Croyez-nous ou non, vous ne dormirez pas cette nuit.
(Baileys, vodka, amaretto, liqueur de cerise, une dose de Solution de Vénus et d’œil vif.)

· L’Occamy Doré
Sur une base de vodka frappée, le curaçao bleu donne sa dimension au sucre de la limonade citronnée. Des paillettes d’or viennent réveiller le tout, ainsi que l’acidité de la framboise écrasée, en fond de verre. Une dose de Felix Felicis scelle le cocktail mascotte de l’établissement.


Vins

· Rouges - 15 Mornilles le verre, 2 Gallions la bouteille -
Cabernet, Syrah, Gamay, Pinot noir, Grenache.

· Blancs - 15 Mornilles le verre, 2 Gallions la bouteille -
Chardonnay, Sémillon, Sauvignon, Ugni blanc, Grasevina, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris.

· Autres - 1 Gallion le verre, 3 Gallions la bouteille -
Fleurs de sureau, Pissenlit, Prune Dirigeable, Figue d'Abyssinie.


Pressions
Servies avec du pop corn sucré ou salé

· Cidres - 10 Mornilles la pinte -
Doux Rosé, Brut Fermier, Blanc de Pêche, Rouge Framboise, Orange Citrouille.

· Bières - 15 Mornilles la pinte -
Bièraubeurre
Ale : Dorée, Brune, Crémeuse, Noire
Pale Ale : Spéciale, Ordinaire, Forte
Porter : Guinness, Guinness Rouge Irlandaise
Stout : Chocolat, Café, Triple


Alcools forts
- 15 Mornilles le petit verre -

· Eau glouglousse

· Alcool de riz avec infusion de Serpent

· Lait de Veaudelune fermenté

· Liqueur de Géranium Dentu

· Vodka aux Piquants de Noueux

· Nectar de Voltiflor





· Boissons Chaudes ·
Valable dans tous les restaurants & bars de l'établissement



Thés et Infusions
- 10 Mornilles -
Servis avec quelques confiseries

· Thé vert nature : Bancha, Darjeeling vert, Gunpowder, Gyokuro, Lung Ching

· Thé vert aromatisé : Menthe, Jasmin, Citron, Banane & Coco, Orange & épices, Fruit de la passion, Fleur d’oranger, Rose

· Thé noir nature : Assam, Ceylan, Darjeeling, Pu Erh, Yunnan

· Thé noir aromatisé : Bergamote, Réglisse, Abricot & Vanille, Fruits rouges, Pomme d’amour, Orange, Caramel, Citron

· Thé blanc nature : Bai Hao Yin Zen, Bai Mu Dan

· Thé blanc aromatisé : Rose, Pêche, Fraise

· Thé Oolong nature

· Thé Oolong aromatisé : Fruits rouges, Fruits exotiques, Litchi, Caramel au beurre salé, Rose, Jasmin

· Maté

· Matcha - 1 Gallion -
(Préparé selon le véritable rituel japonais.)


Infusions
- 10 Mornilles -
Servis avec quelques confiseries

· Rooibos nature

· Rooibos aromatisés : Amande & Vanille, Fruits rouges, Citron confit, Rose, Pêche & Fraise

· Soleil d’hiver
(Orange, épices, réglisse, fleur d’oranger.)

· Soleil d’été
(Orange, citronnelle, hibiscus, menthe.)

· Envies d’ailleurs
(Pamplemousse, noix de coco, banane séchée, anis.)

· Besoin d’une pause
(Camomille, lavande, fleur d’oranger, cassis.)

· Détour au riad
(Framboise, datte, fleur d’oranger, rose.)


Chocolats & Cafés
Servis sous un nuage de Barbe-à-papa flottant dans les airs

· Le Grog de Grand-Maman - 1 Gallion -
Le traditionnel grog infusé selon votre goût, avec sa dose de rhum, de miel et de citron. Réconfortant à souhait.

· Espresso - 5 Mornilles -

· Double espresso - 7 Mornilles -

· Grand café - 7 Mornilles -

· Café noisette - 10 Mornilles -

· Café viennois - 10 Mornilles -

· Macchiato - 10 Mornilles -

· Cappuccino - 10 Mornilles -

· Mocha - 10 Mornilles -

· Mocaccino - 10 Mornilles -

· Chocolat chaud - 10 Mornilles -

· Chocolat viennois - 10 Mornilles -

· Latte art sur demande - Sans supplément -
Élius Askin
Élius Askin
DirectionSerpentard
Direction
Serpentard
Année à Poudlard : Diplômé(e)

Matière optionnelle : Divination

Spécialité(s) : Métamorphomage


Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration Empty
Carte des Desserts
Élius Askin, le  Dim 2 Fév 2020 - 21:43

· Pâtisseries ·
Valable dans tous les restaurants de l'établissement


· Macarons - 5 Mornilles/pièce
Rose, Vanille, Pistache, Fraise, Framboise, Pêche, Citron, Violette, Chocolat, Caramel, Saveur surprise

· Part de tarte - 10 Mornilles
Potiron, Pomme, Chocolat, Abricot, Fraise, Framboise, Citron meringué

· Éclair - 10 Mornilles
Vanille, Chocolat, Café, Fleur d'Oranger, Bergamote

· Loukoums - 7 Mornilles/3 pièces
Sureau, Citron, Menthe, Vanille

· Baklava - 5 Mornilles
(Pâtisserie orientale aux fruits secs et au miel.)

· Assortiment de chocolats fourrés, pralinés et à la liqueur - 1 Mornilles
(À partager ou offrir)

· Célestine - 15 Mornilles
L’île flottante, c’est dépassé. Venez découvrir notre mousse aérienne, semblable à un nuage, au cœur coulant de crème anglaise.

· Le véritable mille-feuilles - 15 Mornilles
Véritable puisque si vous en avez le temps, vous pouvez constater que le compte est bon : les mille feuilles sont bien là, accompagnées d’une bonne dose de crème pâtissière parfumée.

· Rivière japonaise - 1 Gallion
Mousse de rhubarbe sur sirop de yuzu étincelant. Votre langue gardera le passage de ses nacres dorées.

· Pomme d’amour - 1 Gallion
Craquelin de sirop d’érable renfermant un cœur mousseux de pomme acidulée. Souvenir garanti par l’enchantement de ses saveurs. Fait revenir l’image d’un amour passé dans votre mémoire.

· Infinie vahiné. - 1 Gallion
Glace rhum-raisin sur sablé à la vanille de Madagascar au coeur glacé de cerise sauvage. Y succomber, c’est voyager.
(Vous donne envie de parler de tour du monde.)



Dernière édition par Élius Askin le Mar 4 Fév 2020 - 15:57, édité 1 fois
Élius Askin
Élius Askin
DirectionSerpentard
Direction
Serpentard
Année à Poudlard : Diplômé(e)

Matière optionnelle : Divination

Spécialité(s) : Métamorphomage


Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration Empty
Carte "Brasserie de luxe - Chez Odile"
Élius Askin, le  Dim 2 Fév 2020 - 22:02

Brasserie De Luxe
Midi uniquement, service jusqu’à 15h.



Plats Brasserie
- 15 Mornilles -

• La Fameuse
La plus mythique des croquantes : de la romaine, des croûtons grillés avec soin par nos dragons miniatures, des pétales de parmesan et des œufs mimosas pimentés, le tout agrémenté de la sauce secrète du chef.

• L’œuf ou l’Occamy ?
Omelette nature ou avec ingrédient au choix : gruyère suisse, fines herbes, pancetta grillé…

• Le Croque-Sorcier
Découvrez son goût inimitable de pain grillé, de fromage fondu et de jambon délicatement rôti au thym. Classique mais efficace.

• Linguine napolitaines
En toute simplicité. De la sauce tomate relevée au vin blanc, des pâtes fraîches. Si fraîches qu’elles s’enroulent même toutes seules autour de votre fourchette.

• Le Tartare de Kobe
La meilleure des viandes pour le plus frais des tartares. Accompagné de son jaune d’oeuf, de ses câpres et de sa sauce caramélisée.


Fromages

• Assortiment de fromages - 10 Mornilles -
Sélectionnés les yeux bandés par notre chef cuisinier.


Desserts

• Consultez notre carte !


Boissons

• Consultez notre carte !


Élius Askin
Élius Askin
DirectionSerpentard
Direction
Serpentard
Année à Poudlard : Diplômé(e)

Matière optionnelle : Divination

Spécialité(s) : Métamorphomage


Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration Empty
Carte "Gastronomique - The Mad Kingd Eatery"
Élius Askin, le  Dim 2 Fév 2020 - 22:33

Restaurant Gastronomique
Midi & soir, excepté le lundi.



Entrées
- 1 Gallion -

• Une sieste dans la crique
Tartare de mangue fraîche, d’avocat
& crevettes flambées au whisky pur-feu.
(Elles flambent toujours au moment du service, mais les flammes ne brûlent pas, vous pouvez les avaler.)

• Donne-moi ta plume
Mousse de foie gras d’oie sur craquelins au sésame noir,
chutney de Figuedor.


Plats
- 1 Gallion & 10 Mornilles -

• Parade nocturne
Ris de Veaudelune, sur riz infusé de fenouil
& salsifis confits. Sauce citronnelle aux fines herbes.

• Jour de chance
Parmentier de vitelotte et de canard flambé au porto, salade légère de trèfle à quatre feuilles, sauce balsamique et son soupçon de Felix Felicis.

• La belle dissimulée
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre salé dans leurs coquilles enchantées, mousse de betterave. La coquille s’ouvre à la dégustation.


Desserts

Consultez notre carte !


Boissons

Consultez notre carte !



Dernière édition par Élius Askin le Dim 2 Fév 2020 - 23:10, édité 1 fois
Élius Askin
Élius Askin
DirectionSerpentard
Direction
Serpentard
Année à Poudlard : Diplômé(e)

Matière optionnelle : Divination

Spécialité(s) : Métamorphomage


Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration Empty
Carte "Cuisine Expérimentale - D'art & d'Essai"
Élius Askin, le  Dim 2 Fév 2020 - 23:09

Cuisine Expérimentale
Uniquement le soir
- Menu à 10 Gallions -



COCKTAIL DE BIENVENUE

Cocktail respirable ; soulevez la cloche transparente et inspirez les effluves du cidre rosé enveloppant la délicatesse d’un nuage à base d’arômes de jonquilles mordantes et de menthe du Lac Noir. La fumée épaisse s'écoulera dans votre gorge, reprenant sa forme liquide, se laissant apprécier.


ENTRÉE

Ecrin en lévitation, abritant une soupe mousseuse préparée à l’eau de Vichy et presque aérienne, qui s’adapte à vos papilles. Voyage sensoriel garanti : il vous est impossible de ne pas aimer ce plat puisqu’il reflète le plus profond de vos désirs.


PLAT

Sorbet de chou mordeur chinois et son croquant au dictame déshydraté. Le tout est servi sur un nid de spaghettis ensorcelés grâce à la sève de Filet du Diable. Attention, plus vous résistez, plus ils s'emmêlent autour de votre fourchette !


DESSERT

Caviar de Mûre-Cassis aux graines de feu. Servi dans une feuille de buisson ardent givrée pour un chaud-froid tout en sensations. Son enchantement vous fera revivre le plus beau moment de votre vie.


Boissons

Consultez notre carte !

Contenu sponsorisé

Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration Empty
Re: Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration
Contenu sponsorisé, le  

Page 1 sur 1

 Cartes & Menus - Côté Hôtellerie/Restauration


Permission de ce forum:Vous pouvez 
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Harry Potter 2005 :: ~¤~ Londres ~¤~ :: Chemin de Traverse :: L'Occamy Doré-

L'univers d'Harry Potter est la propriété de la Warner Bros ainsi que de J.K Rowling.
Tous droits réservés sur ce site ©Copyright Bureau RPG.